За 30 лет цены на туристические услуги во Франции выросли вдвое быстрее инфляции, а по большинству позиций — и быстрее доходов. Трёхзвёздный номер стоил в 2025 году 105 евро против 82 в 2018-м. Отрасль объясняет рост издержками и «премиализацией», а исследователи говорят о вытеснении менее состоятельных: четверо из десяти французов за год вообще не уезжают в отпуск.
Между пляжем и лагуной квартал «Порт-дю-Руссийон» в Баркаресе (департамент Восточные Пиренеи) готовится сменить облик. Там, где прежде сменяли друг друга отдыхающие деревни VVF — оператора социального туризма, — Club Med планирует построить курорт с бассейнами, ресторанами, спа и множеством развлечений. В Сен-Мало (Иль-и-Вилен) на скале строится четырёх- и пятизвёздочный отельный комплекс с талассотерапией на месте бывшего муниципального кемпинга Ле-Ньель; проект вызвал возражения из-за воздействия на окружающую среду. Два проекта, одна траектория: доступные места отдыха превращаются в направления высокого класса.
Эти проекты иллюстрируют одну из главных перемен во французском туризме: стоимость отдыха растёт по всем направлениям. Отели, кемпинги, рестораны, горнолыжные курорты, парки аттракционов — ни один сегмент не избежал подорожания. Помимо инфляции, это отражает переход предложения в более высокий класс и стремление профессионалов привлечь клиентов, готовых тратить больше. Для территорий такие инвестиции сулят рабочие места, дополнительные доходы и рост привлекательности. Но на фоне снижения покупательной способности отдых становится труднее оплатить большинству.
Цифры
Номер в трёхзвёздочном отеле в 2025 году стоил во Франции в среднем 105 евро против 82 евро в 2018-м. В Париже тариф вырос со 102 до 141 евро. По данным консалтинговой компании Rydge Conseil, цены в отелях за семь лет выросли на 30%, а в отелях «пять звёзд высшей категории» — до 79%. Средняя цена краткосрочной аренды жилья вроде Airbnb достигла в сентябре 121 евро за ночь против 89 евро в 2019 году — рост примерно на 4% в год, по данным AirDNA.
Примеров много: бургер в McDonald’s сегодня стоит в среднем 6,19 евро против 4,05 евро в 2019-м. За тот же период стейк-антрекот подорожал с 16 до почти 23 евро в среднем. В Валлуаре (Савойя) шесть дней катания в эту зиму обходятся в 279 евро против 209 евро в сезоне 2019/20. По всем горным массивам цены на ски-пассы с 2000 по 2025 год выросли на 134%, по данным Domaines skiables de France. Вход в парк аттракционов тоже подорожал: в Disneyland Paris билет в один парк для взрослого на каникулы Всех Святых при бронировании в последний момент — около 105 евро против 87 евро в 2019 году.
Рост расходов
Насколько эти повышения давят на бюджет французов? Жиль Кер, доцент экономических наук Университета Пуатье, сравнил динамику туристических цен с инфляцией и с валовым располагаемым доходом на единицу потребления — суммой, которой домохозяйства располагают для потребления и сбережений с учётом состава семьи.
Результат, по его словам, однозначен: за тридцать лет все цены на туризм росли быстрее инфляции — в среднем вдвое. «По большинству позиций рост цен даже опережает рост доходов, так что покупательная способность французов ухудшилась», — предупреждает он.
С 1996 по 2025 год, по данным Кера, цены выросли: на аренду в туристических резиденциях и сельских домах — на 154%, в кемпингах — на 144%, на услуги досуга и развлечений — на 111%; при этом инфляция составила 58%, а доходы выросли на 99%. Более умеренно подорожали традиционные рестораны (88%) и поезда (76%). После пандемии Covid-19 некоторые тарифы, например парков аттракционов, поездов и платных дорог, растут медленнее инфляции.
Снижение покупательной способности на самом деле ещё заметнее, если учитывать сезонность. Туристические цены достигают пика летом, особенно в августе, «что ещё больше невыгодно семьям, вынужденным ехать именно в это время», уточняет Кер.
По словам исследователя, это ударяет по французским туристам: они ездят не так далеко, на меньший срок и реже. Четверо из десяти не отправляются в путешествие хотя бы раз в году. «Доля выезжающих французов слегка снижается с пандемии Covid-19, и по Франции, и за границу. Мы теряем один-два пункта в год», — говорит Давид Леви, руководитель отдела статистики туризма Национального института статистики и экономических исследований (Insee). Поездки становятся короче, предпочтение отдаётся близким направлениям. В последние годы хорошие показатели французского туризма — первого в мире по числу туристов направления — обеспечивались иностранными клиентами с более высокой покупательной способностью.
Что говорит отрасль
Профессионалы приводят немало доводов в объяснение подорожания. Прежде всего, они переложили на клиентов рост издержек (энергия, сырьё, транспорт), связанных с экономической и геополитической напряжённостью. Особенно это касается организованных туров, тем более что в таких направлениях, как Испания или Греция, инфляция была выше, чем во Франции. В ресторанах рост цен в меню (34% с 2019 года) остаётся ниже роста цен на сырьё (47%), по данным консалтинговой компании Food Service Vision. «Рестораторы взяли на себя значительную часть роста издержек, чтобы ограничить риск падения посещаемости», — анализирует её гендиректор Франсуа Блуэн. К этим расходам добавляются повышение зарплат в отрасли, которой нужно много рабочих рук, и погашение кредитов с государственной гарантией, полученных во время кризиса Covid-19.
Социальная цена
В гостиничном бизнесе применение искусственного интеллекта позволило точнее подстраивать тарифы под спрос. Эта практика, по расчётам Стефана Бота, национального директора по гостиничному бизнесу и недвижимости Rydge Conseil, дала возможность выиграть «от 10% до 20% средней цены ночи».
На счёте сказываются и ремонт и приведение в соответствие с нормами многих отелей, ресторанов и клубов отдыха. «Многие работы проводились во время Covid-19. Эти порой очень тяжёлые инвестиции пришлось амортизировать», — объясняет Стефан Ле Биан, гендиректор VVF. Выросла и стоимость земли. Лоран Рейно, генеральный делегат Domaines skiables de France, также указывает на масштабные вложения в подъёмники, комфорт, скорость и безопасность как обоснование повышения цен, напоминая при этом, что ски-пассы во Франции дешевле, чем за границей.
Эти инвестиции отражают, а возможно, и прежде всего, структурную трансформацию туристической отрасли — её переход в более высокий сегмент. Число номеров в одно- и двухзвёздочных отелях с 2018 по 2025 год сократилось на 28%, тогда как фонд четырёх- и пятизвёздочных отелей вырос на 32%, по данным Rydge Conseil. В Париже тенденция выражена ещё сильнее. В кемпингах голые площадки всё чаще уступают место бунгало. В итоге посещаемость растёт в отелях и кемпингах высокого класса и падает в низком сегменте.
В первую очередь это ответ на запросы клиентов, ищущих комфорта и услуг. Представители малообеспеченных слоёв тоже массово бронируют четырёхзвёздочные кемпинги, говорит Николя Дайо, президент Национальной федерации кемпингов: «Эти семьи, которые едут не обязательно каждый год, платят намного больше, чем двадцать лет назад, но хотят много оборудования, горок, развлечений для детей».
Но «премиализация» продиктована и экономической логикой: увеличить выручку без обязательного роста посещаемости. «Многие направления и компании стремятся привлечь клиентов, которые приносят больше денег», — резюмирует Реми Кнафу, почётный профессор Университета Париж I Пантеон-Сорбонна. Это и рост маржи, и стратегия доходности недвижимости. «Рост цен за ночь в отелях повышает стоимость активов. А инвесторы всё чаще вкладывают капитал в отели, особенно высокого класса», — объясняет Бот.
У такой стратегии, однако, есть социальная цена. По мнению географа Кнафу, высококлассные объекты не всегда добавляются к существующему предложению — они могут его заменять. «В этом случае повышение класса увеличивает вместимость для самых богатых, но исключает и самых уязвимых, которые больше не могут ни отдыхать, ни проживать», — говорит автор книги «Гипертуризм. Туризм и испытание чрезмерностью» (издательство Éditions du Faubourg, 192 страницы, 16 евро).
«Вытеснение менее обеспеченных»
Горнолыжные курорты особенно наглядно иллюстрируют эту эволюцию. В Альпах, особенно на высоте, отели, рестораны и магазины становятся всё более роскошными, а жильё дорожает в экономике, которая сильно зависит от недвижимости.
«Лыжи всегда были дорогим видом спорта, но они всё менее доступны подавляющему большинству французов»,
— сожалеет журналист и писатель Гийом Демюрс, автор книги «Когда лыжи рассказывают о XX веке» (Éditions Terre à terres, 184 страницы, 16,90 евро). По данным института G2A, бронирования французов на зиму 2027 года сокращаются на 6,6%, и этот спад не компенсируется иностранным спросом.
Помимо зимних видов спорта, большая часть туристического предложения подстраивается под самых платёжеспособных посетителей. «Повышение класса во многом рассчитано на иностранных клиентов, что привело к вытеснению менее обеспеченных французов из некоторых мест и средств размещения», — подтверждает консультант Жан Пинар, напоминая, что на французов приходится две трети туристических расходов во Франции. По его словам, теперь задача — совместить объём и стоимость: увеличивать выручку, одновременно обеспечивая всем доступ к отдыху.
Что известно дополнительно
— Клуб Med, Banque des Territoires и порт Баркарес в июле 2026 года подписали протокол о намерениях по проекту курорта на бывшей туристической зоне площадью 13,6 га на побережье Средиземного моря; сведений об инвестициях, числе номеров и сроках открытия в найденных источниках нет (Banque des Territoires).
— Insee (19 августа 2026): во втором квартале 2026 года число ночёвок в коллективных средствах размещения (без кемпингов) выросло на 1,0% за год, в отелях — на 1,4%, больше всего росли отели категорий «три звезды» и выше; в остальных коллективных средствах размещения — спад на 0,5%, главным образом за счёт французов.
— Цены на ски-пассы на сезон 2026/27 в Шамони, в среднем, выросли менее чем на 4% (по данным MSM, ниже максимума по договору — 7,47%).
